Cestoviny so šunkou a avokádom

Ingrediencie:

20 g (= dvom plátkom chleba) suchých ražných cestovín / 1 porcia zeleniny ( šalotka, avokádo, cuketa) / 1 porcia varenej alebo sušenej šunky / bio jablčný ocot / soľ / rozmarín nasekaný najemno.

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode al´dente. Scedíme a odkvapkáme
2. Avokádo zbavíme šupky, časť nakrájame na kocky a pre avokádový dip časť mixujeme s octom a troškou vody.
3. Cuketu umyjeme osušíme a za pomoci krájača urobíme "špagety".
4. Šalotku očistíme a nakrájanú na jemno opečieme spolu s rozmarínom na panvici (bez oleja), môžeme pridať trosku zeleninového vývaru. šunku nakrájame na malé kocky alebo pásiky, pridáme k šalotke spolu s cuketovými špagetami a s avokádom, všetko prehrejeme a premiešame.
5. Ražné cestoviny vmiešame a na koniec pridáme avokádový dip.

Tip: ak nemáte „špagetovač“ poruke, cuketu môžeme nakrájať na jemné kolieska a pridať k zelenine na panvicu.