Ingrediencie:
1 porcia vajec / 1 porcia zeleniny (paprika, brokolica, rajčinky, jarná cibuľka, mrkva) / soľ / červená mletá paprika / 1 jablko / štipku jedlej soli / 2 pl zeleninového vývaru
Postup:
- Zeleninu a jablko umyjeme, nakrájame na malé kúsky, mrkvu a polovicu jablka môžeme aj postrúhať. Takto pripravenú zeleninu a ovocie rozložíme do malých formičiek.
- Bielko oddelíme od žĺtka. Bielko vyšľaháme do tuhej peny. Žltlo vymiešame s koreninami a zeleninovým vývarom. Vyšľahané bielko vmiešame do žĺtka a pridáme jedlú soľ.
- Vajíčkovou zmesou polejeme zmes vo formičkách.
- Pečieme v predhriatej rúre pri nízkej teplote (80 až 95°C) cca 15 minút.
- Druhú polovicu jablka nakrájame na tenké mesiačiky a servírujeme ako oblohu.
Tip: V 3 fáze možno k vajíčku primiešať rozpustené maslo ghí, kokosový tuk
Pri 2 vajíčkach a 120-160g zeleniny vám vyjdú 3-5 mafinov.
Obrázok zdroj internet Fb