1 porcia bravčovej filety / soľ / čierne korenie / 1 porcia zeleniny ( hokaido tekvica, pokrájaná cibuľa, poľníček) / zeleninový vývar / kari korenie / 1 jablko / čierny sezam

Postup:

1. Mäso umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Panvicu zohrejme bez tuku, mäso opečieme cca4 minúty z oboch strán a temperujeme v rúre pri 100 stupňoch.
2. Tekvicu umyjeme a nakrájame na drobno. V hrnci udusíme cibuľu. Tekvicu podlejeme vývarom, pridáme kari korenie a soľ. Povaríme cca 50 minút.
3. Jablko ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame a pridáme k tekvici. Ku mäkkej tekvici pridáme šťavu v výpeku. Celý obsah mixujeme na omáčku, ktorú dochutíme podľa chuti.
4. Poľný šalát (polníček alebo valeriána) umyjeme,  centrifúge osušíme, servírujeme na tanier. Na šalát priložíme mäso a tekvicovo-jablčnú omáčku. Na záver posypeme sezamom.